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おいしいキノコ頂きましょ♪

 

オーナーの皆様こんにちは！ 

 

秋が日に日に深まっていく軽井沢。

 

紅葉も始まっていますよ。

 

 

 

 

 

そんな軽井沢より今回は・・・

 

 

じゃじゃじゃ～ん！！ 

 

 

お待たせしました！！

 

 

「きのこディナー」のご案内です。

 

 

　こちらは去年の写真

 

季節限定ケータリングの中でも最も

ご要望が多いキノコディナー

 

 

今年のキノコの"出来"について

おなじみレストラン「バロン」・オーナーシェフ柳澤さんに伺ってみました。

 

 

 

スタッフ土屋　「今年のキノコの出来はいかがでしょうか？？」

 

柳澤さん「今年はですね～　なんと！不作です・・・・。

　　　　　　キノコは雨が多くても少なくてもだめなんですが今年は雨が多すぎました」

 

土屋「という事は、今年のきのこは希少価値が高いという事ですね？？」

 

 

柳澤さん「そうなんです！スーパーとかでも今年は去年に比べて大分値上がりしてますね」

 

土屋「味は？？」

 

柳澤さん「味は例年と変わらなくおいしいですよ！」

 

土屋「今年のきのこディナーについてオーナーシェフのお言葉を頂きたいのですが・・・」

 

柳澤さん「キノコディナーも今年で３年目。

　　　　　　毎年ポイントバケーションのオーナー様からたくさんのご意見を頂きまして、

　　　　　　今年のメニューを考えていた際に、そのお声を全て反映させて頂くにはどうしたら

　　　　　　いいのかなぁと考えてました。

　　　　　　そして、至った結論なのですが、皆さんのお好みに合わせて

　　　　　　作らせていただくのが一番いいのかなぁと思いまして、

　　　　　　今年は"アレンジきのこディナー"をやらせていただきます！」

 

土屋「というと？？」

 

柳澤さん「きのこ料理は、種類や獲れた時期によって微妙に油の量や塩加減を変えているのですが

　　　　　　それはきのこにとってベストな調理ではありますが、オーナー様の好みでない場合もありますよね。

　　　　　　なので、ご注文の際に「塩・油控えめで！」「ボリューム満点で！」

　　　　　　というご要望を頂けましたら、そのように調理させていただきます。」　

 

土屋「なるほど！今年のきのこディナーは貴方好みに合わせます！ということですね。

　　　　こってり、あっさりはあなた次第！というわけですね。」

 

柳澤さん「そうです！」

 

 

 

なんだか、今年のきのこディナーは楽しみ倍増ですね！

ぜひぜひ、今年だけのお味をお召し上がりください！！

 

 

≪２００９　キノコディナー　メニュー内容≫

 

※チャナメツム茸とムラサキシメジのコンソメスープ

※ムラサキシメジとルッコラのファルシ　バルサミコのアロマ

※きのこと甘鯛のムニエル　秋野菜のハーモニー甲殻類のソース

※きのこと地鶏のクリーム煮をパイ包み焼き

※ガーリックトースト

 

以上５品となります。

ここをこうして欲しいなどのご希望は遠慮なくご注文時にお申し付けください。

ぜひ、ご連絡くださいませ。

 

もちろん、このままでも十分すぎる量とお味ですよ！

 

ご提供期間　

１０月１５日（木）～１１月３０日（月）　

 

料金

３９００円（お一人様/税込）　　

 

 

 

更に、味を堪能するだけでなくキノコ狩りも楽しん頂きたいと

今年も緊急開催します！！

 

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓　

 

　　≪浅間山の麓でキノコ狩り≫

 

日時　１０月２６日（月）　午前８：３０ 

ポイントバケーション軽井沢フロント集合

 

解散予定時刻　午後３時ごろ

 

ご参加料金　３，９００円（税込）

　　（ＰＶ軽井沢からの交通費、昼食付）

 

募集人数　１０名様

 

持ち物　携帯電話　キノコを入れる籠　軍手　雨具

 

服装　汚れてもいい服・歩きやすい運動靴

 

 

キノコ狩り後　レストランバロンにて収穫したキノコを使い皆さんでランチ♪

 

 

 

 

今年の秋もポイントバケーション軽井沢で秋を

満喫して下さい！

 

皆様からのお問い合わせお待ちしております。

 

（ＴＥＬ：0267-45-0512　/　e-mail : karuizawa@relo.jp）